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肉粉松是什么做的 肉粉松对身体有害吗
2022-08-04

肉粉松是什么做的

生活中肉松很常见,但是所谓的肉粉松又是什么呢?肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成,跟肉松看上去差别不大,一些不法小店利用肉粉松以假乱真,近日85度C肉松面包用肉粉松被查,掺假被罚15万元。

肉粉松对身体有害吗

没有危害,主要用豆粉制成的肉粉松虽然不会对身体产生危害,但其营养价值会低很多。但是实际生活中,很难将加入肉味添加剂的“肉粉松”与真正肉松区分出来,大家在选购的时候一定要认准品牌产品,避免买到以次充好的假货。

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11月6日,记者来到北京姚家园路上的一家便利店内,看到在烘焙食品货架上,码放着一排净含量110克,正面用醒目字体标注的“肉松面包”。掰开面包,发现馅料中的“肉松”基本为粉末状,纤维较细。

同时,记者注意到,在其包装背面的“配料表”上,标明这种“肉松面包”的主要配料为“牛肉味肉粉松”是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。

记者在网上销售平台检索“肉松”字样,发现“肉松”的售价从一斤10元左右至一斤50多元不等。

一位销售恰巧牌的“金丝肉松”产品的店家称,这种“肉松”5斤售价仅45元,可供烘焙、制作手抓饼、寿司和蛋糕等使用。但在其配料表上,却标明这款名为“肉松”的产品实为“猪肉味肉粉松”,以豌豆粉和鸡肉为主材料。商家坦言,这款“肉松”中的“(豌豆)粉比较多”。

与此同时,一位销售福建产的某品牌肉松、肉松售价为58元/斤的商家告诉记者,那种10元一斤的“肉松”大多是销售给“做生意的人”,如“做手抓饼什么的”,并建议记者“自己吃还是买好一点”。记者向其询问原因,他反问道:“你要想下猪肉一斤要多少钱”。

批发商还向记者推荐了两款“掺的肉丝多一些的”、可以撒在表面做“辣松面包”的肉粉松,但这两款肉粉松每斤售价22.6元,比做内馅儿使用的肉粉松每斤高出15.35元。

为了增添肉香味,“肉粉松”通常含有肉味添加剂,虽然少量食用对人体危害不大,但如果积累到一定量,将会影响身体健康。

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